Fermeture exceptionnelle vendredi 16 Aout (midi uniquement). Nous serons de retour a 18h.
À propos

Notre pizzeria Le 9


Bienvenue au restaurant Le 9 Pizza , notre pizzeria 100% authentique, 100% conviviale à Aix-les-Bains.

Notre préoccupation, vous proposer des recettes étonnantes et généreuses élaborées à partir de matières premières de qualité.

Notre pâte aux bords épais et moelleux, est élaborée et étalée à la main. Nous la fabriquons chaque matin en respectant les étapes de pétrissage et de fermentation nécessaire à votre bonne digestion.

Notre mentor, John Bergh, par deux fois titré (lien vers son site de champion), nous a transmis son expérience et ses astuces, un savoir-faire que nous perpétuons depuis plusieurs années.

Venez nous visiter, nous vous accueillons désormais en salle où un espace convivial a été aménagé et découvrez nos recettes traditionnelles et innovantes.

Comment réchauffer les pizzas ?

Comment réchauffer les pizzas ?

Nos conseils gourmands pour réchauffer vos pizzas à emporter tout en conservant ses saveurs et son croustillant :
• Pizza avec ingrédients après-cuisson : réchauffer la pizza à la poêle sans couvrir pendant 2 minutes.
• Pizza avec ingrédients cuits : pré-chauffer le four à 250° puis enfournez, la pizza pendant 1m45s.

  • 12.00 €
  • 8.00 €
  • 8.90 €
  • 9.00 €
  • 9.70 €
  • 9.90 €
Notre sélection d'ingrédients
Notre pâte

Chaque jour, nous pétrissons nos pâtes avec la farine typo 00 del Molino Dallagiovanna. Cette farine italienne est le fruit d’un mélange équilibré de blé tendre auquel nous ajoute un mélange - secret - de diverses céréales.
Les pâtes sont ensuite laissées en maturation pendant 2 à 3 jours. Le temps de repos de la pâte est, de fait, indispensable pour permettre un travail de qualité lors de la confection de la pizza et une bonne digestion.
La pizza est ensuite préparée à la commande et cuite minute pour conserver toutes les saveurs.

Les garnitures

Nos légumes frais issus des producteurs locaux sont découpés, assaisonnés et cuits dans notre atelier.

Au fil des saisons vous trouverez des recettes élaborées à partir de poireaux, roquette, aubergines, câpres à queues… et plus étonnant, gingembre, truffes ou champignons des bois, …

Nos fournisseurs de charcuterie sont italiens et se transmettent le savoir-faire de génération en génération depuis plus d’un siècle. Nous nous occupons ensuite nous-même de la trancher à la demande pour conserver qualité et fraîcheur.

Les fromages de nos artisans fromagers sont, eux aussi, fraîchement débarqués d’Italie, ils côtoient nos fromages savoyards, et croyez-nous quand la Mozzarella rencontre le reblochon, c’est une explosion de saveurs garantie !

Enfin pour des pizzas plus originales, nous nous fournissons auprès de bouchers et d'apiculteurs aixois et motterains afin de favoriser des circuits courts et un impact écologique faible.

Nos suggestions desserts et boissons

Accompagnez vos pizzas de notre sélection de vins et bières ou préférez un soft.
- Vins, les vins sont proposés par la Cave Aix-les-Vins.
- Bières, il y en a pour tous les goûts.
- Soft (Coca-Cola, 7up, Oasis Tropical, ….)

Vous me repartirez pas sans notre délicieux Tiramisu maison, préparé par Tigran, notre artisan-pâtissier.


Notre équipe
En quelques mots
Lucas

- Sa pizza favorite : L’Autentica
- L’instant Pizza : Chez Loup entre amis
- La ville italienne qui lui ressemble : Venise, charmeuse et accueillante.

Loup

- Sa pizza favorite : La Nonna Maria
- L’instant Pizza : Au bord du lac accompagné d’une petite bière fraîche
- La ville italienne qui lui ressemble : Sienne, calme et mystérieuse.


Une envie ? Une question ?

Contactez-nous


Commandes par téléphone ou sur place.
Nous acceptons l’espèce, les cartes bancaires et les tickets restaurant.
Prochainement, la commande en ligne !
  • Le 9 Restaurant
    18 Place Georges Clémenceau
    73100 Aix-les-Bains

  • Téléphone :
    09 73 67 58 36

  • Retrouvez-nous sur Facebook
    Notre page Facebook

  • mardi-vendredi : 11h30 - 14h
    mardi-dimanche : 18h - 22h

Copyright 2016-2019 © Restaurant Le 9 Pizzeria

Nos conseils gourmands pour réchauffer vos pizzas à emporter tout en conservant ses saveurs et son croustillant :

Pizza avec ingrédients après-cuisson : réchauffer la pizza à la poêle sans couvrir pendant 2 minutes.
Pizza avec ingrédients cuits : pré-chauffer le four à 250° puis enfournez, la pizza pendant 1m45s.